استهلاك الملح اليومي المقترح لمرضى السكر •
بالإضافة إلى الحد من تناول السكر ، يُنصح مرضى السكر أيضًا بمراقبة تناول الملح يوميًا. على الرغم من أن الملح لا يؤثر على مستويات السكر في الدم ، إلا أن الاستهلاك المفرط يمكن أن يكون ضارًا لمرضى السكري الذين يتحكمون في أعراضهم.
تأثير الملح على مرضى السكر
الملح هو المصدر الرئيسي للصوديوم. يحتاج الجسم إلى الصوديوم المعدني لأداء وظائف مختلفة ، مثل القيام بوظائف العضلات والأعصاب ، والحفاظ على توازن الكهارل ، وتنظيم ضغط الدم.
المشكلة هي أن معظم البالغين يستهلكون صوديومًا أكثر من الموصى بهم. عندما لا يستطيع الجسم التخلص من الصوديوم الزائد ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم).
ارتفاع ضغط الدم هو سبب العديد من الأمراض وخاصة أمراض القلب وأمراض الكلى. هذا مهم لأنه وفقًا لتقرير صادر عن جمعية السكري الأمريكية ، فإن ما يصل إلى 20-60 ٪ من مرضى السكري من النوع 2 يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
ارتفاع ضغط الدم يجعل القلب يعمل بجد. مع مرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة سماكة عضلة القلب. يكون القلب المتضخم أكثر عرضة للإصابة بنوبة قلبية وفشل القلب والموت القلبي المفاجئ.
ينصح مرضى السكر أيضًا بالحد من تناول الملح للحفاظ على وظائف الكلى. وذلك لأن ارتفاع ضغط الدم يمكن أن يضيق الأوعية الكلوية ، مما يقلل في النهاية من تدفق الدم إلى الكلى ويتداخل مع وظيفتها.
في الوقت نفسه ، يؤدي ارتفاع ضغط الدم أيضًا إلى زيادة حدة وظائف الكلى. يمكن أن تتسبب هذه الحالة الخطيرة التي تتكرر مع مرور الوقت في تلف الكلى وحتى الفشل الكلوي.
ينصح بتناول الملح لمرضى السكر
غالبًا ما يرتبط الملح والصوديوم ببعضهما البعض ، على الرغم من اختلافهما. يحتوي الملح على 40٪ صوديوم و 60٪ كلوريد ، بينما الصوديوم معدن يمكنك العثور عليه في العديد من الأطعمة.
وفقًا لجمعية السكري الأمريكية (ADA) ، فإن الحد الآمن لتناول الصوديوم للبالغين الأصحاء والأشخاص المصابين بداء السكري هو 2300 ملليجرام (مجم) يوميًا. هذه الكمية تعادل ملعقة صغيرة من الملح يوميًا.
يمكنك أيضًا الحصول على فائدة أكبر بتقليلها مرة أخرى. ينصح ADA مرضى السكر بتقليل تناول الصوديوم إلى 1500 مجم يوميًا. لمنع ارتفاع ضغط الدم ، خفض مرة أخرى إلى 1،000 مجم في اليوم.
إن تجنب الصوديوم ليس بالأمر السهل ، خاصة لمرضى السكر الذين يتعين عليهم بالفعل التحكم في مدخولهم اليومي من السكر. ومع ذلك ، هذا ليس مستحيلاً. يمكنك محاولة تقليل تناول الملح شيئًا فشيئًا حتى تعتاد عليه.
دليل لنظام DASH الغذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم
مصادر الصوديوم التي نادرا ما تدركها
ملح الطعام ليس المصدر الوحيد للصوديوم. تشير العديد من الدراسات إلى أن الأطعمة المصنعة والأطعمة المعلبة والطعام في المطاعم هي في الواقع المساهمين الأكثر شيوعًا في هذا المعدن.
لتقليل تناول الملح والصوديوم ، فيما يلي بعض أنواع الأطعمة التي يجب على مرضى السكر تجنبها.
- الأطعمة الجاهزة ، بما في ذلك الأطعمة المعلبة من مطاعم الوجبات السريعة.
- الأطعمة المعلبة ، مثل المعكرونة سريعة التحضير والعصيدة سريعة التحضير.
- المنتجات المعلبة ، مثل الحساء والفاكهة والتونة والسردين.
- صلصة الصويا وصلصة الصويا والمايونيز والمرق الضمادات سلطة و فلفل حار معبأ.
- اللحوم المتبلة ، مثل النقانق ، وكرات اللحم ، و شذرات .
- لحم مدخن ، سمك مدخن ، سمك مملح وأنشوجة مجففة.
- الحبوب والخبز والسندويشات على الإفطار.
- جميع أنواع الجبن.
- جميع أنواع مرق البودرة والمرق الفوري.
- الوجبات الخفيفة اللذيذة ، مثل رقائق البطاطس ، الفشار الزبدة والمكسرات المملحة.
يعتبر الطعام الطازج بشكل عام أكثر أمانًا لمرضى السكر لأنه يحتوي على ملح أقل. المنتجات التي يجب تجنبها هي الإصدارات المعبأة من هذه الأطعمة الطازجة ، حيث تحتوي الأطعمة المعلبة على نسبة عالية من الصوديوم.
كيفية تقليل تناول الملح من الطعام اليومي
في المتوسط ، يمكن للبالغين استهلاك أكثر من 4000 مجم من الصوديوم في اليوم. ربما تنشأ هذه المشكلة لأن معظم الناس لا يدركون أن الطعام الذي يتناولونه يحتوي على الكثير من الصوديوم.
من المؤكد أن مثل هذا النظام الغذائي يمكن أن يكون له تأثير سلبي على مرضى السكر. لتقليل خطر الإصابة بالأمراض في وقت لاحق من الحياة ، فيما يلي بعض النصائح لتقليل تناول الصوديوم لدى مرضى السكر.
1. اختر المكونات الطازجة
تحتوي اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه الطازجة على نسبة صوديوم أقل من الأنواع المعبأة. لذلك ، حاول استخدام المزيد من المكونات الطازجة للطهي.
2. انتبه لقائمة المكونات الموجودة على العبوة
انظر إلى قائمة المكونات الموجودة على عبوات الطعام ، ثم ابحث عن الكلمات Na أو NaCl أو sodium أو sodium chloride. بعد ذلك ، قارنه بالمنتجات الأخرى للعثور على أقل محتوى من الصوديوم.
3. اختر المنتجات بدون ملح مضاف
اختر منتجًا مع الوصف " غير مملح ”, “ بدون ملح مضاف ”, “ الملح مجانا وما شابه مما يدل على عدم إضافة الملح. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا اختيار المنتجات ذات الوصف "قليل الملح" أو "منخفض الصوديوم".
4. استخدم الصلصة حسب الرغبة
هذه الطريقة فعالة جدًا في تقليل تناول الملح لمرضى السكر. استخدم الصلصة وصلصة الفلفل الحار وصلصة الصويا والمايونيز حسب الرغبة. جرب استبداله بالأعشاب والتوابل الغنية بالفوائد.
5. استخدم ملح الصوديوم المنخفض
هناك العديد من المنتجات منخفضة الصوديوم والتي تعتبر أكثر أمانًا لمرضى السكري وأمراض الكلى. يمكنك استخدامه بدلاً من ملح الطعام ، ولكن تأكد من استشارة طبيبك أولاً.
الملح لا يؤثر على مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، فإن تناول الملح والصوديوم المفرط يمكن أن يزيد من خطر حدوث مضاعفات لدى مرضى السكري. أفضل طريقة لمنع ذلك هي الحد من تناول الصوديوم.
هل أنت أو عائلتك مصابون بمرض السكري؟
انت لست وحدك. تعال وانضم إلى مجتمع مرضى السكري واعثر على قصص مفيدة من مرضى آخرين. أفتح حساب الأن!
