فوائد الفول السوداني لمرضى السكر واقتراحات للأكل
لا شك أن الفول السوداني هو أحد أفضل المكونات الغذائية لمرضى السكر. إلى جانب كونه لذيذًا ومتعدد الاستخدامات ، يحتوي الفول السوداني على العناصر الغذائية التي تساعد مرضى السكر على التحكم في نسبة السكر في الدم والأعراض.
ما هي الفوائد التي يقدمها هذا الطعام وما هي قواعد الأكل الموصى بها؟ تحقق من الإجابة في المراجعة التالية.
فوائد الفول السوداني لمرضى السكر
يمكن أن يساعدك استهلاك الفول السوداني في السيطرة على مرض السكري بالطرق التالية.
1. تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم
يحتوي الفول السوداني على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI) يبلغ 13. تحدد قيمة GI مدى سرعة تسبب الطعام في ارتفاع نسبة السكر في الدم.
مع انخفاض معدل السكر في الدم ، لن يؤدي الفول السوداني إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة.
وفقًا لدراسة في المجلة البريطانية للتغذية إن تناول زبدة الفول السوداني على الإفطار يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم طوال اليوم.
إذا تم تناول الفول السوداني مع أطعمة أخرى منخفضة المؤشر الجلايسيمي ، فيمكنه أيضًا تثبيت الأنسولين.
2. يساعد على التحكم في الوزن
يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى تكوين الأحماض الدهنية.
بالإضافة إلى طفرات الأنسولين ، سيخزن الجسم السكري المزيد من الأنسجة الدهنية. هذا يمكن أن يؤدي إلى السمنة التي بدورها تؤدي إلى تفاقم مرض السكري.
لحسن الحظ ، للفول السوداني فوائد لمرضى السكر الذين يحتاجون إلى التحكم في وزنهم.
توفر المكسرات شعورًا بالامتلاء يدوم لفترة طويلة وتمنع الرغبة في تناول وجبة دسمة حتى يظل وزنك مستقرًا.
3. يقي القلب من الأمراض
مرضى السكر أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل السكتة الدماغية وأمراض القلب.
والخبر السار هو أن الدراسات تظهر أن تناول المكسرات 2-3 مرات في الأسبوع يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 13-15 في المائة.
وذلك لأن أوميغا 3 في الفول السوداني تساعد على خفض الكوليسترول السيئ وزيادة الكوليسترول الجيد.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للأوميغا 3 أيضًا أن تمنع تجلط الدم وتصبح التغيرات في إيقاع القلب غير منتظمة.
خطر تناول الفول السوداني في مرضى السكر
يقدم الفول السوداني فوائد لمرضى السكر.
ومع ذلك ، فإن المعالجة غير السليمة للفول السوداني والاستهلاك المفرط يمكن أن يكون لهما تأثير سلبي على الصحة.
فيما يلي بعض المخاطر الصحية لتناول الفول السوداني التي يحتاج مرضى السكر إلى معرفتها.
1. يمكن أن تسبب الحساسية
يمكن أن يؤدي الفول السوداني إلى رد فعل تحسسي. في بعض الأشخاص ، يمكن أن تكون حساسية الفول السوداني شديدة لدرجة أنها قد تهدد الحياة.
لتجنب خطر الحساسية الشديدة ، لا تستهلك على الفور كميات كبيرة من الفول السوداني.
2. نسبة عالية من السعرات الحرارية
تعود عادة تناول الفول السوداني بفوائد في التحكم في الوزن لدى مرضى السكر.
ومع ذلك ، فإن هذه الأطعمة غنية بالسعرات الحرارية أيضًا. للحفاظ على وزنك تحت السيطرة ، حاول الجمع بين الفول السوداني والأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
3. بعض منتجات الفول السوداني غنية بالملح والسكر
يحتوي الفول السوداني المعبأ عادة على ملح وسكر مضافين ، وهما "الأعداء" الرئيسيان الذي يحتاج مرضى السكر إلى تجنبه.
قدر الإمكان ، اختر المنتجات الطبيعية التي تحتوي على الحد الأدنى من الإضافات للحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.
4. محتوى أوميغا 6 مرتفع
محتوى الفول السوداني أوميغا 6 أعلى من أنواع المكسرات الأخرى. إن تناول أوميغا 6 غير المتوازن مع أوميغا 3 لديه القدرة على زيادة الالتهابات في الجسم.
لذلك ، لا تنس تلوين قائمتك اليومية بمصادر أوميغا 3.
قواعد تناول الفول السوداني لمرضى السكر
ينصح مرضى السكر بتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من GI وتحتوي على الألياف لمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
حسنًا ، أحد الأطعمة التي تستوفي هذه المعايير ليس سوى الفول السوداني.
توصي جمعية السكري الأمريكية مرضى السكري بتناول 25 جرامًا من الفول السوداني يوميًا.
هذه الكمية تعادل تقريبًا ملعقتين ونصف من الفول السوداني الخام المقشر.
يمكن لمرضى السكر أيضًا جني فوائد الفول السوداني عن طريق تناول زبدة الفول السوداني في الصباح.
ومع ذلك ، تأكد من اختيار زبدة الفول السوداني الطبيعية دون إضافة الملح أو الزيت أو السكر. إذا لزم الأمر ، اصنع زبدة الفول السوداني بنفسك.
للحصول على المزيد من الفوائد ، جرب معالجة الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني بمكونات صحية أخرى.
اخلطه مع الخضار أو مصادر البروتين أو المكونات الأخرى التي تساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم.
هل أنت أو عائلتك مصابون بمرض السكري؟
انت لست وحدك. تعال وانضم إلى مجتمع مرضى السكري واعثر على قصص مفيدة من مرضى آخرين. أفتح حساب الأن!
