نصائح للمحافظة على الصحة لمحبي الأطعمة الغنية بالتوابل •
بالنسبة لأولئك منكم الذين يحبون الطعام الحار ، قد تشعر بأن حياتك غير مكتملة إذا تناولت أطباقًا جانبية دون وجود صلصة الفلفل الحار أو الفلفل الحار ليأكلها الأصدقاء. الإحساس بالتوابل مع احمرار الوجه والعرق يتدفق على الجبهة متعة لا تضاهى. لسوء الحظ ، بصرف النظر عن كونها لذيذة ، يمكن للطعام الحار أيضًا أن يجعل لسانك يحترق ويشعر معدتك بحرقة في المعدة.
لكن لا تقلق ، يمكن أن تكون النصائح أدناه وسيلة فعالة لتقليل هذه الآثار الجانبية إذا كنت من محبي الأطعمة الحارة. اى شى؟
1. لا تأكل الطعام الحار على معدة فارغة
إذا كنت تنوي تناول طعام حار ، فلا يجب أن تأكل هذه الأطعمة على معدة فارغة. سوف تتفاجأ المعدة الفارغة إذا امتلأت فجأة بالطعام الحار. نتيجة لذلك ، سيؤدي ذلك إلى ارتفاع حامض المعدة وجعل معدتك مريضة. خاصة إذا كنت تعاني من قرحة في المعدة أو متلازمة القولون العصبي (IBS) أو غيرها من اضطرابات الجهاز الهضمي.
في بعض الحالات ، يمكن أن يؤدي تناول الطعام الحار على معدة فارغة إلى التأثير على الحالة الطبية أو تفاقمها ، ويزيد من حدة الأعراض.
2. انتبه إلى جزء الطعام
بالنسبة لبعض الناس ، يمكن للطعام الحار أن يزيد من شهيتهم. ليس من النادر أن يجعل هذا الكثير من الناس يأكلون الأطعمة الغنية بالتوابل بجنون دون الالتفات إلى جزء الوجبة. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لديهم تاريخ من عسر الهضم ، من المهم الانتباه إلى الجزء الذي تتناوله عند تناول الطعام الحار.
ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة الانتباه إلى حصصهم الغذائية. والسبب هو أن أي شيء فائض ليس جيدًا بالتأكيد ويمكن أن يكون ضارًا. لهذا السبب ، تناول الطعام باعتدال. لا تأكل أو تنقص.
3. تجنب تناول الأطعمة الغنية بالتوابل قبل النوم
تناول الطعام الحار قبل النوم يمكن أن يسبب عسر الهضم الذي يمكن أن يعطل نومك. وذلك لأن مركبات الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار يمكن أن تؤثر على نومك من خلال التغيرات في درجة حرارة الجسم.
ليس ذلك فحسب ، بل إن تناول الأطعمة الغنية بالتوابل قبل النوم سيزيد أيضًا من خطر الإصابة بارتجاع حمض المعدة ليلًا ، لأن المزيد من محتويات المعدة ستتدفق إلى المريء عند الاستلقاء. هذا ما يمكن أن يتعارض مع نومك. إذا كنت تريد أن تأكل طعامًا حارًا في الليل ، فتناوله قبل النوم بثلاث ساعات على الأقل.
4. اشرب الحليب
ينشط مركب الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار إطلاق مادة P ، وهو مركب يسبب الألم والإحساس بالحرقان في الفم والهضم. لسوء الحظ ، لا يمكن أن يقلل الماء وحده من الإحساس بالتوابل جيدًا. والسبب هو أن مركبات الكابسيسين أساسها الزيت ولا يمكن إزالتها بالماء فقط. بدلًا من ذلك ، جرب شرب الحليب.
وفقًا للجمعية الكيميائية الأمريكية ، يمكن لبروتين الكازين الموجود في الحليب أن يرتبط بالكابسيسين ويطرد المركبات المنتجة للحرارة من فمك ، مما يؤدي إلى قلبها عبر الجهاز الهضمي ، مما يساعد فمك على البرودة. لذلك يعتبر شرب الحليب أسرع طريقة للتخلص من البهارات والحرقان التي تظهر في الفم.
5. نظف أسنانك بالفرشاة بعد تناول الطعام الحار
تنظيف أسنانك بالفرشاة بعد تناول الأطعمة الغنية بالتوابل ليس فعالًا فقط في تخفيف الإحساس بالتوابل ، ولكن يمكن أن يساعد أيضًا في الحفاظ على صحة الأسنان والفم. الأطعمة الحارة تجعل فمك ساخنًا وأنفاسك ليست طازجة. لذلك ، لا تدع هذه الأحاسيس تتداخل مع أنشطتك.
