ليس فقط الفاكهة ، بل قشر المانجو غني بالعناصر الغذائية
المانجو ليس فقط لذيذًا ، ولكنه يحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية المهمة. بشكل فريد ، لا تحتوي المانجو فقط على العناصر الغذائية في الجسد ، ولكن أيضًا في الجلد. في الواقع ، ما هو محتوى قشر المانجو وهل يمكن أن يؤكل بهذه الطريقة؟
فوائد جلد المانجو
تشير الأبحاث إلى حقيقة أن قشر المانجو غني بالبوليفينول والكاروتينات والألياف وفيتامين ج ومختلف المركبات المفيدة الأخرى. في دراسة أخرى ، قيل إن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C ، والبوليفينول ، والكاروتينات يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وأنواع معينة من السرطان ، ويقلل من الوظيفة الإدراكية للدماغ.
بالإضافة إلى ذلك ، وجد أن مستخلص قشر المانجو له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان أقوى من مستخلص لحم المانجو. جلد المانجو غني أيضًا بترايتيربين و ترايتيربينويدات ، وهي مركبات مفيدة كمضاد للسرطان ومضاد لمرض السكر.
قشرة المانجو غنية أيضًا بالألياف ، وهي أكبر من تلك الموجودة في الجسد. الألياف هي أحد العناصر الغذائية المهمة المفيدة لصحة الجهاز الهضمي وهي قادرة على توفير شعور أطول بالامتلاء.
لذا ، هل يمكنك أكل قشر المانجو؟
رؤية الفوائد المختلفة لجلد المانجو ، فأنت في الواقع بخير لأكلها. ومع ذلك ، تحتاج أيضًا إلى النظر إلى الجانب الآخر. بالإضافة إلى الفوائد ، هناك أيضًا آثار جانبية أو مخاطر عند تناول قشر المانجو. بالإضافة إلى قوامه الصلب وطعمه المر قليلاً ، هناك العديد من المخاطر الأخرى ، مثل:
يسبب رد فعل تحسسي
تشير الأبحاث المنشورة في التهاب الجلد التماسي والتهاب الجلد المهني إلى أن قشر المانجو يحتوي على اليوروشيول. أوروشيول مادة عضوية توجد أيضًا في شجيرات اللبلاب والبلوط.
يمكن أن يسبب Urushiol ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص ، وخاصة أولئك الذين لديهم حساسية من اللبلاب السام والنباتات الأخرى التي تحتوي على اليوروشيول. عادة ما يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة من هذه المادة من تورم وطفح جلدي شديد الحكة على الجلد.
يحتوي على بقايا المبيدات
يستخدم المزارعون مبيدات الآفات على نطاق واسع لمعالجة الفاكهة والخضروات من الآفات النباتية المدمرة. في بعض الأحيان ، لا يكفي غسل جلد المانجو بالماء وحده لإزالة هذه المادة الكيميائية. لذلك فإن تقشير الجلد من أكثر الطرق فعالية لتجنب هذه المواد الكيميائية الضارة.
يجب تجنب المبيدات الحشرية لأنها يمكن أن تسبب العديد من الآثار السلبية على الصحة. نقلاً عن Healthline ، المشاكل الصحية التي تنشأ عادةً بسبب التعرض المفرط لمبيدات الآفات هي اضطرابات الغدد الصماء ، مشاكل الإنجاب ، وزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
لذلك ، عليك التفكير أولاً قبل تناول قشر المانجو. والسبب هو أنه لا يزال بإمكانك الحصول على محتويات غذائية مختلفة من مصادر أخرى والتي هي بالتأكيد لذيذة وصحية ولها آثار جانبية قليلة.
بديل آمن لأكل بشرة المانجو
المصدر: Taste of Home إذا كنت لا تزال ترغب في تناول قشر المانجو ، فحاول تناوله عن طريق تقطيع الفاكهة دون تقشير القشرة. بالإضافة إلى ذلك ، حتى لا تكون المرارة واضحة جدًا ، يمكنك أيضًا صنع عصير المانجو دون تقشير الجلد. امزج العديد من الفواكه أو الخضار أو المكونات الأخرى للحصول على مذاق أكثر لذة.
ومع ذلك ، لا تنس غسل قشر المانجو أولاً بالماء ومنظف خاص للفواكه والخضروات. الهدف هو إزالة بقايا المبيدات التي لا تزال عالقة بالجلد.
