الفاكهة المسكرة تشمل في الواقع طعامًا صحيًا ، أليس كذلك؟
للحصول على المحتوى الغذائي للفاكهة ، يوجد الآن أنواع مختلفة من الفاكهة المصنعة التي تعتبر منعشة أيضًا. واحد منهم هو الفاكهة المسكرة التي يحبها كثير من الناس. على الرغم من أنها تقدم النضارة والمذاق اللذيذ عند تناولها ، فهل هذه الفاكهة المسكرة مفيدة للصحة؟ تعال ، انظر المراجعة الكاملة أدناه.
مثل كيفية صنع الفاكهة المسكرة؟
من الاسم وحده ، بالطبع أنت تعلم بالفعل أن الفاكهة المسكرة تأتي من الفاكهة التي تُعطى محليًا إضافيًا. يمكن معالجة جميع أنواع الفاكهة تقريبًا إلى حلوى رطبة أو جافة ، لكن الفاكهة المختارة بالتأكيد ليست عشوائية.
عادةً ما تكون الفاكهة التي تُستخدم كمادة خام رئيسية في صنع الحلويات هي الفاكهة الناضجة ، ولكنها لا تزال صلبة جدًا وغير مشوهة جسديًا. العمر الافتراضي للحلويات يعتمد بشكل كبير على تركيز السكر المضاف. لأن محتوى السكر هو ما يحدد إمكانية تخزين الحلويات في فترة زمنية طويلة نسبيًا.
على الرغم من إضافة السكر ، لا تزال الفاكهة المسكرة تتطلب مواد حافظة لمنع الفاكهة من التلف. وتشمل المواد المستخدمة بنزوات الصوديوم أو الصوديوم ميتا بيسلفيت. يستخدم محتوى الكبريتيت للحفظ والتصدي تحمير ويعرف أيضًا باسم اللون البني الذي يحدث عادة في الفاكهة المنقوعة بالسكر.
لصنع الحلويات ، يتم نقع الفاكهة التي سيتم تحويلها إلى فاكهة مسكرة في محلول سكر بنسبة 40 بالمائة أولاً. بعد التقليب جيدًا ، يضاف المحلول مع قليل من الملح والمواد الحافظة لإضافة إحساس مقرمش للحلويات. ثم يتم تسخين المحلول المسكر حتى يغلي حتى تنضج الفاكهة نصفها.
بعد تجفيف الحلوى نصف المطبوخة ، يضاف الماء المتبقي من النقع مع مستخلص الفانيليا لرائحة الفاكهة المسكرة. علاوة على ذلك ، سيتم إرجاع الفاكهة المصفاة وتركها بين عشية وضحاها. ثم تصبح الفاكهة المسكرة جاهزة للاستهلاك.
المحتوى الغذائي للفاكهة المسكرة
كما هو معروف ، تحتوي الفاكهة على عناصر غذائية ومعادن وسعرات حرارية مفيدة للجسم. ومع ذلك ، فإن بعض هذه العناصر الغذائية سوف خسر أو انخفض بسبب المعالجة، بما في ذلك عند صنعها في الحلويات.
في حصة واحدة من الحلويات التي تزن 21 جرام تحتوي الفاكهة المسكرة على 83 سعرة حرارية. 0.04 غرام من الدهون 20.58 جرام من الكربوهيدرات ؛ 13.21 جرام من السكر و 8 ملليغرام من الصوديوم. إذا تم حسابها ككل ، تحتوي الحلويات على ما يقرب من 100 في المائة من الكربوهيدرات في وجبة واحدة.
كما أوضحنا سابقًا ، تستخدم عملية معالجة الحلويات السكر الحبيبي الذي يعمل كمادة حافظة ومحلية. تختلف كمية السكر المستخدمة ، في المتوسط يتطلب 200 كجم من السكر الحبيبي لإنتاج 500 إلى 800 كجم من الحلويات. يتم تحديد الحاجة إلى السكر من خلال طعم الفاكهة التي هي المادة الخام. إذا كانت الفاكهة حلوة ، فإن متطلبات السكر بالتأكيد ليست بقدر الفاكهة الأقل حلاوة.
احذر ، محتوى السكر في الفاكهة المسكرة ليس جيدًا لصحة الجسم
انطلاقًا من عملية التصنيع والمحتوى الغذائي ، تعتبر الحلويات من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر. أي أنك إذا أكلت الكثير من الفاكهة المسكرة ، فإنك تضع الكثير من السكر في الجسم. يمكن أن يؤدي هذا بالتأكيد إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وإلحاق الضرر بصحة جسمك.
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للسكر إلى تعطيل نظام التمثيل الغذائي في الجسم وله تأثير على ظهور المرض. ذكرت من صفحة Healthline ، أن السكريات المضافة (مثل السكروز وشراب الذرة عالي الفركتوز) تحتوي على عدد من السعرات الحرارية بدون عناصر غذائية مهمة أخرى (وبالتالي تسمى أيضًا السعرات الحرارية الفارغة). لذلك ، تتراكم السعرات الحرارية في الجسم فقط دون الحصول على الفوائد الغذائية.
الإفراط في تناول السكر في الجسم يمكن أن يجعلك عرضة لمشاكل الأسنان والفم ، ومرض السكري ، ومقاومة الأنسولين ، والسمنة ، وينتهي بك الأمر إلى خطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك ، يجب تجنب الإفراط في تناول الفاكهة المسكرة حتى يظل سكر الدم مستقرًا.
